How to make lamb tagine in a pressure cooker video - Allrecipes.co.uk
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عيد الأضحى هو أحد العيدين عند المسلمين (والآخر لعيد الفطر)، يوافق يوم 10 ذو الحجة بعد انتهاء وقفة يوم عرفة، الموقف الذي يقف فيه الحجاج المسلمون لتأدية أهم مناسك الحج، وينتهي يوم 13 ذو الحجة. يعتبر هذا العيد أيضاً ذكرى لقصة إبراهيم عليه السلام عندما أراد التضحية بابنه إسماعيل تلبية لأمر الله لذلك يقوم العديد من المسلمين بالتقرب إلى الله في هذا اليوم بالتضحية بأحد الأنعام (خروف، أو بقرة، أو ناقة) وتوزيع لحم الأضحية على الأقارب والفقراء وأهل بيته، ومن هنا جاء اسمه عيد الأضحى.
ومدته شرعا أربعة أيام على عكس عيد الفطر الذي مدته يوم واحد ؛ فقد روى أبو داود و الترمذي في سننه أن النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ قَدِمَ المدينةَ و لَهُمْ يومَانِ يلعبُونَ فيهِمَا «فقال رسول الله صلى الله عليه و سلم " قدْ أبدلَكم اللهُ تعالَى بِهِمَا خيرًا مِنْهُمَا يومَ الفطرِ ويومَ الأَضْحَى"»و أيضا روى الترمذي في سننه «أن رسول الله صلى الله عليه و سلم قال: "يومُ عرفةَ ويومُ النحرِ وأيامُ التشريقِ عيدنا أهلَ الإسلامِ، وهيّ أيامُ أكلٍ وشربٍ"»، فمن هذا الحديث يستنتج أن العيد يومان يوم للفطر ويوم للأضحى، لكن يلحق بالأضحى أيام التشريق الثلاثة، فيصبح مدته أربعة أيام، ولهذا فأن جمهور العلماء يمنعون صيام هذه الأيام تطوعا أو قضاء أو نذرا، ويرون بطلان الصوم لو وقع في هذه الأيام.
ID-AL-KEBĪR
byIn italiano
L’IdAl-Adha, o id al kebir (inarabo:عيد لأضحى, ossia "festa del sacrificio"), meglio nota come "il grande Id", è un'importante festa religiosa musulmana durante la quale i fedeli celebrano la disponibilità di Abramo a obbedire a Dio e immolare suo figlio, prima che Dio intervenisse dandogli una pecora da sacrificare invece di suo figlio.
L'IdAl-Adha è caratterizzata da giornate di celebrazioni, banchetti e festeggiamenti. Una preghiera sunnita, seguita da un sermone, segna l'inizio di questa festività. Si tratta di un periodo durante il quale i musulmani indossano i loro abiti migliori, pregano insieme, si fanno visita, fanno Eidi (regali) ai bambini e offrono cibo, a volte anche denaro, ai meno fortunati. Spesso, i fedeli invitano i loro amici, vicini e colleghi non musulmani a unirsi ai festeggiamenti, per comprendere meglio l'Islam e la cultura musulmana.
In teoria, nel giorno dellaʿīdal-aḍḥā, i musulmani sacrificano come Abramo un animale - dettiuḍḥiya(inarabo:أضحية) che, secondo lasharīʿa, deve essere fisicamente integro e adulto e può essere soltanto un ovino, un caprino, un bovino o un camelide, negli ultimi due casi è possibile sacrificare un animale per conto di più persone, fino a sette. L'animale viene ucciso mediante sgozzamento, con la recisione della giugulare che permetta al sangue di defluire, visto che per la legislazione biblica e coranica il sangue è impuro ed è quindi proibito mangiarne. La cerimonia dello sgozzamento avviene il giorno 10 o nei tre giorni seguenti, nel periodo di tempo (waqt) compreso fra la fine dellapreghieradel mattino e l'inizio della preghiera del pomeriggio. Viene sgozzato da un uomo, che deve essere in stato di purità legale (ṭahāra), pronunciando untakbīr, ovvero la formula: «Nel nome di Dio! Dio è il più grande».
La carne viene divisa preferibilmente in tre parti uguali, una delle quali va consumata subito tra i famigliari, mentre la seconda va conservata e consumata in seguito e la terza viene destinata ai poveri della comunità, che non hanno i mezzi economici per acquistarlo.
COME SI FESTEGGIA
Eidal-Adha in:
Marocco
L’Eidal-Kabir, come viene più frequentemente chiamato in questo paese, dura tre giorni.
Si sacrifica un montone, una pecora o una mucca e una parte della carne viene distribuita ai poveri. Nonostante il sacrificio spetti solo a chi se lo può permettere, molte famiglie povere chiedono denaro in prestito per poter seguire l'esempio diAbramonel dimostrare l'obbedienza a Dio. In questi giorni di festa ci si reca nelle moschee per le preghiere, si fa visita a parenti e amici e ci si scambiano gli auguri: Eid Mubarak said.
Pakistan
Come in tutti gli altri paesi islamici, la festa inizia con preghiera comunitaria seguita da un sermone, poi le famiglie che se lo possono permettere, sacrificano un animale in onore ad Allah, distribuendo la sua carne ad amici, familiari e poveri. La festa si protrae per quattro giorni e durante tutto questo periodo i negozi rimangono chiusi.
Bangladesh
"KurbanirEid" o "EidBakri" sono i nomi che contraddistinguono questa festa. Qui i preparativi iniziano quasi un mese prima ed è usanza acquistare dolciumi, stoffe per confezionare abiti nuovi e preparare i regali da scambiarsi. "Qurbani" o il sacrificio di animali è considerato da molti, in questo paese, come un "sunna" (uno spettacolo religioso obbligatorio) e gli animali scelti per la macellazione devono soddisfare alcuni requisiti o il sacrificio è da considerarsi imperfetto. Il rito del sacrificio inizia subito dopo il "namaz" (cerimonia di preghiera) del primo giorno di Eidul-Adha e continua per i prossimi due o tre giorni.
Turchia
KurbanBayrami, come viene qui chiamata questa ricorrenza, si celebra come il Natale nei paesi occidentali. Si fanno le grandi pulizie in casa, si fa shopping comprando regali ed abiti nuovi e si inviano cartoline di auguri. I giorni di festa sono quattro e il sacrificio viene fatto generalmente nei giardini delle case o in posti pubblici organizzati. Ogni nucleo familiare sacrifica un vitello, una capra, una mucca o un agnello dividendo poi la carne in tre parti; la prima parte è per chi non ha potuto sacrificare un animale (i poveri), la seconda è per gli ospiti o parenti e la terza è per la famiglia.
Si può anche fare una donazione dello stesso valore di un sacrificio. Fare visita a familiari anziani e amici è considerato quasi un dovere per i turchi.
Malesia
In questo paese la festa del sacrificio si chiama HariRayaHajio Eidil-Adha. Dura quattro giorni ed è usanza agghindare gli animali con gioielli di plastica.
India
La festa è celebrata dai musulmani dell’India, con molto entusiasmo e fervore. Le celebrazioni durano tre giorni. Id-ul-Zuha e Bakra-Id sono i nomi che vengono dati a questa ricorrenza. '"Id" parola che deriva dall'arabo "IWD" significa "festival" e "Zuha" deriva da "uzhaiyya", che si traduce in "sacrificio". Invece il nome “Bakra–Id” è dato a causa della tradizione di sacrificare una capra o "bakr" in urdu.
EID-AL-ADHA
byin english
Eid Al-Adha(Arabic:عيدالأضحىʿīd al-aḍḥā[ʕiːdælˈʔɑdˤħæ]meaning "Festival of the sacrifice") is often known as Greater Eid. It’s an important religious festival for Muslims when they commemorate the willingness of Abraham to obey God and sacrifice his son, before God intervened to provide him with a sheep to sacrifice instead.
Eid Al-Adha is characterised as days of remembrance, eating and celebration. The festival begins with a Sunnahprayer followed by a sermon. This is a time when Muslims dress up in their finest, pray together, visit one another, give Eidi (gifts) to children and provide food and sometimes money to the less fortunate. Often non-Muslim friends, neighbours and colleagues are invited to join the festivities and to better understand Islam and the Muslim culture. You can get into the Eid spirit by wishing people ‘EidMubarak’ and join in the many celebrations which are open to residents and visitors alike.
Men, women and children are expected to dress in their finest clothing to perform Eid prayer in a large congregation is an openwaqf("stopping") field called Eidgah or mosque. Affluent Muslims who can afford, i.e.Malik-e-Nisaab; sacrifice their besthalaldomestic animals (usually a cow, but can also be a camel, goat, sheep or ram depending on the region) as a symbol of Abraham's willingness to sacrifice his only son. The sacrificed animals, calledaḍḥiya(Arabic:أضحية, also known by its Persian term,Qurbāni), have to meet certain age and quality standards or else the animal is considered an unacceptable sacrifice. This tradition accounts for the slaughter of more than 100 million animals in only two days of Eid. In Pakistan alone nearly 10 million animals are slaughtered on Eid days costing over US$3 billion.The meat from the sacrificed animal is preferred to be divided into three parts. The family retains one third of the share; another third is given to relatives, friends and neighbors; and the remaining third is given to the poor and needy. Though the division is purely optional wherein either all the meat may be kept with oneself or may be given away to poor or needy.
CELEBRATIONS IN
Eid-ul-Adha is a sacred Muslim holiday that is celebrated around the world with prayer, sacrifice, and food. In theUnited Statesmany Muslims celebrate Eid-ul-Adha by going to morning prayers at a mosque instead of eating breakfast. After the morning prayers they have a feast with their family and friends, and they enjoy being together and sharing.
InEgyptEid-ul-Adha is celebrated by morning prayers and feasting, but it is referred to as "Eid el-Kibr." Morning prayers at a mosque and a sermon are the tradition of Muslims during this holiday, and after their prayers they meet with their friends and family for a celebratory feast. During this Muslim holiday the wealthy and charity organizations give beef and other foods to the poor in honor of the sacrifice associated with this holiday.
Eid-ul-Adha is celebrated as a 4 day event inPakistan; During this holiday stores are closed, and Muslims attend morning prayers and a sermon. After this Muslims will attend a great feast, and those who can afford it will sacrifice an animal to honor god, and they will share the meat with their friends, family, and the poor. InMoroccoEid-ul-Adha is celebrated as a 3 day festival, and it is celebrated similarly to other locations. The morning starts with prayers and a sermon at the local mosque, and a sacrifice of a cow, ram, or lamb is made after the sermon and prayers. The meat from the sacrifice is distributed among the poor people of the area, and a feast is has among friends and family.
During Eid-ul-Adha inBangladeshit is mandatory that an animal is sacrificed, and the animal's age and health is important. An unhealthy animal is considered an imperfect sacrifice. The sacrifices start during morning prayers, and they continue for three days during Eid-ul-Adha in Bangladesh. Feasts and prayers are similar in Bangladesh as they are in many other countries, except the sacrifice is extremely important.Eid-ul-Adha is a special time for Muslims around the world; it is a time where they honor God by showing their faith and devotion through sacrifice, feast, and prayer.